Caballa frita

Sencillísimo y delicioso plato de caballa frita al que daremos un espectacular toque de limón. Una receta que haremos en un abrir y cerrar de ojos.

Receta de caballa frita

Ingredientes para preparar caballa frita

  • 4 filetes de caballa limpios espinas
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • Pimienta
  • Orégano (opcional)
  • Sal

¿Cómo preparar caballa frita?

  • Esta receta de caballa frita la comenzaremos lavando el pescado (previamente si era fresco habrá que tenerlo metido en el congelador durante 36 horas).
  • Para empezar la caballa frita, lo que vamos a hacer es echar un chorro de aceite en una sartén y ponerla al fuego. Cuando esté caliente, introducimos el pescado salpimentado con la piel hacia arriba, y tapamos la sartén. Lo freímos a fuego lento sin darle la vuelta (entre el aceite y el vapor se harán sin necesidad de girarla). Cuando lleve un rato al fuego, le echaremos un poco de zumo de limón, volveremos a tapar, y mantendremos el pescado al fuego hasta que esté a nuestro gusto.
  • Cuando la caballa frita esté lista, le espolvoreamos un poquito de orégano (esto es opcional), y ya estará lista para servir.
  • Foto orientativa: goodiesfirst